Goda Gotland besökte Wisby Ost

GodaGotland -förening för Gotlands mataktörer -har förkovrat sig i ostens värld på Wisby Ostbutik.

Besök i Ostbutik 1

Det har gått 8 år sedan starten av Wisby Ost, ett familjeföretag som byggt sin verksamhet från grunden från första penseldraget. Den 27 Juni 2006 slog familjen Gustafsson upp dörrarna till c:a 100 olika ostar från Sverige, Gotland och hela Europa. Charkdisken startades till påsken 2009, där rökt och lufttorkat från Gotland och Europa finns till försäljning. Dessutom saluförs färskt bröd och alla tänkbara tillbehör till ostar och chark från en mängd olika företag och tillverkare från Gotland men även annorstädes. Butiken har fått utmärkelsen ”årets ambassadörsföretag” från Regional Matkultur för att på ett föredömligt sätt byggt upp sitt företag att även omfatta försäljning av kompletterande produkter från småskaliga delikatessproducenter på Gotland, diplom från Kulinnariska Gotland samt Guldrosen från Föreningen Visby innerstads Boendemiljö. Anders Gustafsson berättar om ostvärldens hemligheter samt om de mycket uppskattade ost- och vinprovningar men genomfört under åren i samarbete med olika aktörer och restauranger i Visby med omnejd. Wisby Ost har varit medlem i nätverket Regional Matkultur, med kockmössan på skylten som känns igen i snart 30 regioner i Europa och som numera ingår i paraplyföreningen GodaGotland för företag från Jord till Bord på Gotland. Butiken ligger mitt i Hansestaden Visby och folk från många olika nationer har hittat till den. Grattis säger vi till Wisby Ost och Familjen Gustafsson som vågade ta steget till att öppna en butik det fanns behov av.

Bild Anders Gustafsson med en lista på alla de gotländska leverantörer som han samarbetar med i sin ostbutik.
besök i ostbutik 2

Gotländska ostar i disken

Gotländska ostar i ”Smakpåse” i disken.

Det här inlägget postades i Okategoriserade och har märkts med etiketterna . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s