Medlemsmöte på Lindgården


Goda Gotland njöt av julstämning på Lindgården

Goda Gotland medlemsmöte i november på Restaurang Lindgården i Visby. Julpyntningen mäter sig väl med den i ”Fanny och Alexander” och bidrog starkt till kvällens mysfaktor. Till kvällsmat serverades en utsökt gäddquenell med sås och potatis som passade in i miljön och påminde om svunna tider.
Mötets mening var att diskutera kommande aktiviteter inom Goda Gotland, föreningen för mataktörer på ön. Sekreterare Susanne Welin Berger informerade om årets regionfinal i produktutvecklingstävlingen Gastronomiska Matverk 2019 som genomfördes samma eftermiddag på Gotland Grönt Centrum i samarbete med Goda Gotland och Chaîne des Rôtisseurs inom projekt Ökad livsmedelsförädling.  Sju produkter tävlade. Sex domare i juryn bedömde. Vann gjorde ”Authentic Nixtamal Corn Tortillas and Totopos” med motiveringen En traditionell mexikansk produkt som använder en ursprunglig metod för att ta vara på fodermajsens näringsämnen och skapa en god smak. En kärlekshistoria mellan Mexico, USA och Gotland som utnyttjar lokala produkter till fullo och utvecklar fredagsmysets taco-upplevelse och har en stor marknadspotential. Vidare diskuterades möjligheterna för att hitta en permanent organisation för Gotland Gastronomy liknande den man gjort för Gotlands Skördefestival. Gotland Gastronomy avses att genomföras två tillfällen under 2019, torsdag 25 april tom söndag 28 april i samband med Valborgshelgen och torsdag 3 oktober till söndag 6 oktober i samband med Visbydagen.
En hemsida är under produktion där det inom kort ska gå att registrera arrangemang. Många börjar redan nu att titta efter reseanledningar kring mat till Gotland. I samband med denna punkt diskuterades samarbeten med andra pågående projekt kring bokning och att hitta nya hållbara bokningsbara upplevelser samt möjligheter till gemensamma studieresor.
Nästa medlemsmöte äger rum i januari då det är möjligt att ta med gäster och potentiella nya medlemmar.

bilder 28 nov 008bilder 28 nov 009

Annonser
Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Gastronomiska Matverk 2019 avgjord

Här läser du vad helagotland skriver om tävlingen och vinnarna

PRESSINFORMATION 2018-11-28

Årets regionfinal i produktutvecklingstävling Gastronomiska Matverk 2019 genomfördes igår eftermiddag på Gotland. Sju produkter tävlade. Sex domare i juryn dömde. Vann gjorde ”Authentic Nixtamal Corn Tortillas and Totopos”. 

Gotland Grönt Centrum AB har i samarbete med Goda Gotland och Chaîne des Rôtisseurs genomfört den regionala delfinalen av produktutvecklingstävlingen Gastronomiska Matverk. Sju olika produkter tävlade. I år behövde man inte tävla som lag men om man tävlade som lag belönas man för det. Huvudråvara eller smaksättande råvara måste vara från Gotland och produkten måste vara förädlad på Gotland. De tävlande produkterna bedöms utifrån ätupplevelse (50%), marknadspotential (20%), regional koppling (15%) samt innovation (15%). Det var en hög och jämn nivå på startfältet. En produkt vann två bedömningsområden, två andra vann var sitt område, vilket visar hur jämnt det var.

Vinnare “Authentic Nixtamal Corn Tortillas and Totopos
Juryns motivering
En traditionell mexikansk produkt som använder en ursprunglig metod för att ta vara på fodermajsens näringsämnen och skapa en god smak. En kärlekshistoria mellan Mexico, USA och Gotland som utnyttjar lokala produkter till fullo och utvecklar fredagsmysets taco-upplevelse och har en stor marknadspotential.
Det vinnande laget bestod av: Erik Svensson & Vanessa DeSha, Cantina Y Casitas och Per-Olof & Lori Björkegren, Gräne
Gård.

Tvåa blev ”Isle of Lime Midaik
Juryns motivering
Enprodukt som speglar Gotland i varje detalj och som kan nå internationell framgång. En välbalanserad och mjuk whisky.
Det andraplacerade laget bestod av: Anders Stumle och Björn Pettersson, Gotland Whisky, Staffan Larssson Sigdes
Gård samt formgivare Edvin Holm, KNAK.

Trea blev ”Botvaldes Kalvsalsiccia
Juryns motivering
En riktig korv, fantastiskt välsmakande och välgjord med total förankring på gården. Ett riktigt mathantverk.
De tredjeplacerade tävlande är: Jessica och Fredrik Hermansson, Botvalde Gård.

Vad vinner man – Vinnarlaget vinner äran och går vidare till riksfinalen i Sörmland mars 2020 om det blir en sådan. Laget vinner dessutom rådgivning genom Gotland Grönt Centrum AB:s projekt Ökad livsmedelsförädling till ett värde av 5.000 kr. Vinnarlaget bjuds in till att motta sitt pris vid Hushållningssällskapets årsmöte den 7 december.

Årets jury för Gastronomiska Matverk 2018 – Gotland
Ordförande Cecilia Schelin Seidegård, Landshövding Gotland, Förädlare Jelle Van Echelpoel, Kock Hanna Lukowiesky – årets ekokock, Matlagare och Goda Gotland Riina Noodapera, Chaîne des Rôtisseurs & Goda Gotland Lars-Magnus Lahne samt Handel Marcus Lilja.

Arrangemanget har genomförts som ett samarbete mellan Goda Gotland, Chaîne des Rôtisseurs och Gotland Grönt Centrum AB:s projekt Ökad livsmedelsförädling.

Text o Foto
Riina Noodapera, Cicci Schelin Seidegård, Susanne Welin Berger samt affärsliv Gotland

Heja Gotland! Här finns mycket gott och många bra storys att berätta till andra.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Medlemsmöte 27 november 2018

27 nov Lindgården

Bild | Posted on av | Lämna en kommentar

GodaGotland medlemsmöte 22 oktober

Mötet blev inställt pgav för få anmälningar.Inbjudan GodaGotland möte 22 okt

Bild | Posted on av | Lämna en kommentar

Regional Matkulturpris till REKO-ring Visby

På årets Skördefestival delade GodaGotland ut sitt
Regional Matkultur ambassadörsföretagarpris för 2018

Årets regional matkulturpristagare är inte ett företag i egentlig mening utan en samling livsmedelsproducenter som genom direktförsäljning kortar vägen från producent till konsument.

Priset delades ut av representanter från paraplyföreningen för Gotländska mataktörer Goda Gotland/ Gotland Regional Matkultur Anders B Engström och Riina Noodapera.

Priset gick i år till REKO RING VISBY med Cecilia Olsvenne Hejdenberg i spetsen. Med på prisutdelningen var även representanter för leverantörerna Buters Gård i Eskelhem och Smissarve Gårdsbutik i Rone.
Är du intresserad av vad REKO ringar är, sök på REKO RING VISBY FB sida!

Motiveringen:
DIPLOM
årets ambassadörsföretag 2018 för Regional Matkultur Gotland
tilldelas
REKO RING VISBY

för arbetet med att starta och administrera nyskapande direkthandel mellan livsmedelsproducenter och konsumenter på Gotland.

BRA JOBBAT!

Gruppbild 3

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

GodaGotland medlemsmöte på Gotland Store

GodaGotlandbesökte Gotland Store

Höstens första GodaGotland medlemsmöte ägde rum på Gotland Store invid nya kryssningskajen för att få en uppfattning om hur kryssningsturister handlar på en destination. Johanna Suders informerade om den första säsongen med den provisoriska bron och show-roomen för Gotländskt hantverk, design och mat för kryssningsgäster från hela världen. Starten blev lite sen eftersom området runt bron inte var färdigställd till de första anlöpen då det kändes opraktiskt att ta sig till entrén. Sedan har det gått bättre och det har varit många besök. Under högsäsong har butiken varit öppen dagligen även för andra besökare. Många som rest med Destination Gotland har sett det bekväma i att handla med sig något från Gotland på hemvägen, särskilt de som rest till Västervik.
Det är svårt att säga i nuläget vad kryssningsgäster i synnerhet handlar, en del handlar billiga saker och andra handlar dyra lammskinnsprodukter. Vidare har man haft stora pjäser från glasriket och andra typiska svenska produkter med tanke på att Visby är den enda anhalten i Sverige för en del kryssningar. Det har även varit möjligt att handlatax-free men det är väldigt få som nyttjat möjligheten.
Det tråkiga är att guidade turer för kryssningsgäster startar och slutar enligt avtal mellan rederierna och operatörerna på kajen, vilket gör att gästerna måste gå tillbaka till butiken om man vill besöka den. De flesta går då dessutom över vägen vilket inte är särskilt bra ut trafiksäkerhetssynpunkt eftersom många bilar passerar där tidvis, i synnerhet i samband med färjeanlöp. Det är något som bör lösas.
Marknadsföringen av butiken sker via Gotlandsguiden i synnerhet i Form och Design-bilagan och man har i första hand bjudit in dem som annonserar i denna att lämna in sina produkter till försäljning. Det finns en hemsida i dagsläget endast på svenska. Det finns en del att utveckla, tex samarbete med guider och researrangörer för att marknadsföra butiken.
Första säsongen har man haft ett relativt litet sortiment av livsmedelsprodukter men önskar bredda detta. Intresserade ombeds höra av sig till Johanna Suders på  https://www.gotlandstore.se/
Johanna nämnde att det vara intressant att samarbeta med en entreprenör som vill driva ett café i anslutning till butiken med lättare mat, matiga mackor och fika. För närvarande finns endast Swedish fika med kanelbulle samt glass i butiken.

Efter studiebesöket på Gotland Store fortsatte medlemsmötet med räkmacka på Jod Bar och presentation av vad som hänt med förstudien av den e-handelslösning som presenterades i våras på Novi Resort. De som var med i förstudien och övriga intresserade ombeds kontakta Daniel direkt på daniel@markesbolaget.se

Kalendarium
möten och aktiviteter under hösten som kan vara intressanta att delta i

1 oktober Speed dating mellan producenter och krögare Clarion Hotel , projekt Ökad Livsmedelsförädling. Anmälan till Lotta Löwhagen Lundberg. lotta.lowhagen.lundberg@grontcentrum.se 17 september!

25 oktober Eldrimners Mathantverksdag på tema Mat och måltidsturism , Prima Gård i Bunge.
info och anmälan här
http://www.eldrimner.com/mathantverksdagar/46118.mathantverksdag_pa_gotland.html

6 november kick-off möte för Leaderprojekt ”100 gröna och blå upplevelser” på GGC Gymnastiksalen med start kl 13. Sätt kryss i kalendern redan nu, mer info kommer
Läs mer här https://ruraltourismgotland.wordpress.com/2018/08/28/kick-off-100-grona-och-bla-upplevelser/

13 november Suderbys Herrgård (heldag) Gotlands Mat och livsmedelskonferens. Kontakt Lars Nellmer Länsstyrelsen Gotland

27 november Mathantverk- regionfinal på Gotland. GodaGotland i samarbete med projekt Ökad Livsmedelsförädling. Kontakt Susanne Welin Berger.
info om förra årets tävling hittar du här http://www.matverk.se/

Nästa medlemsmöte äger rum 22 oktober på Gotlandsägg. Gäster kan bjudas med till mötet. Mer info kommer i nästa medlemsutskick.

 

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Dags för mer affärer!

OBS ändrad dag för speed dating! Istället för tidigare utannonserade 24 september är det 1 oktober som gäller!
En speed-dating mellan krögare och producenter anordnas den 1 oktober på Clarion Hotel i spegelsalen.
Du kommer väl du med? Läs nedan hur du anmäler deltagande!

Inbjudan speed dating 24 sept

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar